FUNDAMENTO
Es el caldo extracto de malta pero adicionado de Agar Agar. Es un medio para demostración, aislamiento y numeración de hongos, especialmente de levaduras y mohos, en diversos materiales de investigación y para cultivos de cepas de ensayo para la determinación microbiológica de vitaminas.
 
COMPOSICIÓN
Extracto de malta                     30.0g
Peptona de harina de soya          3.0g
Agar-agar                               15.0g
 
PREPARACIÓN
Disolver 48g/l, esterilizar cautelosamente al autoclave ( 10min a 121°C), pH 5.6 +/-0.1. Para hacer descender el valor del pH se funde el medio de cultivo estéril y se ajusta el nuevo valor del pH mediante  solución ( esterilizado por filtración ) de ácido tartárico al 5%. Después de estas condiciones: No volver a calentar el medio de cultivo.
 
Para la numeración de gérmenes, puede ajustarse el medio de cultivo a un pH de 3-5 aproximadamente, con el fin de reprimir el crecimiento de la flora bacteriana.
 
Fuente: Medios de Cultivo en Microbiología Manual de Laboratorio. UNMSM. M. Mendo Rubio.
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